1. Extra vierge olijfolie: de eerste stap naar kwaliteit
Bij het kiezen van olijfolie is ‘extra vierge’ de gouden standaard. Dit label betekent dat de olie afkomstig is van de eerste, koude persing van de olijven. Hierbij zijn alleen mechanische methoden gebruikt. Hierdoor blijven waardevolle voedingsstoffen, zoals antioxidanten en gezonde vetzuren, behouden.
Let goed op het etiket en zorg ervoor dat je kiest voor een olijfolie die duidelijk vermeldt dat deze mechanisch is geperst.
Oliën met aanduidingen als ‘geraffineerd’, ‘puur’ of ‘licht’ missen vaak de essentiële voedingsstoffen en de rijke smaak die je van een goede olijfolie mag verwachten.
2. Bescherm je olijfolie met een donkere verpakking
De verpakking speelt een grote rol in het behoud van de kwaliteit van olijfolie.
Donkere flessen of blikken zijn geen toeval. Ze beschermen de olie tegen licht, dat oxidatie kan versnellen. Dit proces kan niet alleen de smaak van de olie aantasten, maar ook de gezonde eigenschappen verminderen.
Bij de supplementen van Healties kiezen we bewust voor niet-transparante verpakkingen om de inhoud te beschermen. Ook bij olijfolie is een donkere verpakking essentieel om de voedingswaarde te behouden.
Bewaar je olijfolie daarnaast op een koele, donkere plek om ervoor te zorgen dat deze zijn gezonde eigenschappen behoudt.
3. Houd de temperatuur onder de 180 graden
Olijfolie is geweldig voor koude gerechten, maar kan ook veilig worden gebruikt bij lage tot middelmatige temperaturen.
Bij verhitting boven de 180 graden gaan de gezonde stoffen echter verloren en kunnen er zelfs schadelijke stoffen ontstaan.
Dit gebeurt vaak wanneer je bijvoorbeeld vlees bakt, waarbij de kookplaat vaak temperaturen bereikt van 200 tot 220 graden.
Om optimaal te profiteren van de voordelen van olijfolie, gebruik je deze dan ook beter bij lagere temperaturen of in gerechten zoals salades en dips. Op die manier blijft de waardevolle voedingswaarde behouden, net als de heerlijke smaak.
Blijf op de hoogte van gezonde tips en nieuws van Healties
Bij Healties willen we je helpen om bewuste keuzes te maken voor een gezonde levensstijl.
Naast supplementen delen we ook graag onze kennis over voeding en wellness.
Wil je op de hoogte blijven van handige tips, inspirerende video’s van Nele en inzichten over hoe je elke dag gezond kunt leven?
Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en volg ons op sociale media! Zo mis je geen enkele update.
Veel gezonde groetjes,
Nele
Wetenschappelijke bronnen
- “The Effect of Storage Conditions on the Quality of Extra Virgin Olive Oil” – Food Research International.
- “Health Benefits of Olive Oil: Evidence Beyond the Mediterranean Diet” – Nutrition Reviews.
- “The Effect of Heat on Olive Oil Stability and Quality” – Journal of Agricultural and Food Chemistry.
- “Oxidative Stability of Olive Oil and its Impact on Quality and Health” – Journal of Food Science.
- “Extra Virgin Olive Oil: Chemical Composition and Antioxidant Activity” – Journal of Food and Nutrition Research.